Prepariamo un primo dal gusto intenso!
Ingredienti per 2 persone
200 gr di penne (250 gr per chi ha più appetito)
2 salsicce spellate
200 gr di cavolo viola
1 scalogno
provola piccante da grattugiare
1 cucchiaio di olio d'oliva
Per prima cosa peliamo lo scalogno, lo tagliamo a fettine e lo mettiamo a soffriggere in un pentolino con l'olio.
Dopo un paio di minuti, quando lo scalogno si è appassito, aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e se non ci sono bambini a tavola, possiamo sfumare con un goccio di vino a fiamma un po' alta, lasciando cuocere per altri 2 minuti.
A questo punto aggiungiamo il cavolo tagliato precedentemente a fettine, insieme a 3 mestoli di acqua e a mezzo cucchiaino di sale e lasciamo cuocere per altri 20 minuti.
Nel frattempo cuciniamo le penne.
Mescoliamo il tutto insieme alle penne e serviamo a tavola con una spolverata di provola (Un po' di più se ne siete particolarmente golosi!).
...e guarda che ti ho preparato!
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